Wpisy oznaczone tagiem "grzyby"

Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) to jeden z najlepiej przebadanych grzybów pod kątem wpływu na układ nerwowy. Najważniejsze związki aktywne, które z niej wyizolowano to hericenony, zawarte głównie w owocnikach i erinacyny, występujące przede wszystkim w grzybni. Działanie soplówki jeżowatej określa się zwykle jako neurotroficzne, czyli wspierające wzrost, różnicowanie i regenerację neuronów oraz neuroprotekcyjne, chroniące neurony przed uszkodzeniem. Aktywność neurotroficzna jest z kolei osiągana poprzez indukcję ekspresji czynnika wzrostu nerwów (NGF, nerve growth factor) i czynnika neurotroficznego pochodzenia mózgowego (BDNF, brain-derived neurotrophic factor). Ekstrakt etanolowy z owocników H. erinaceus może podnieść zarówno poziom NGF w ludzkich liniach komórkowych jak i stymulować syntezę BDNF, który jest niezbędny do rozwoju ośrodkowego układu nerwowego i plastyczności neuronalnej.

Badania wykonane in vivo i in vitro sugerują, że H. erinaceus może przyczyniać się do łagodzenia objawów chorób neurodegeneracyjnych. Neurodegeneracja to przede wszystkim powolna i postępująca dysfunkcja ośrodkowego układu nerwowego, będąca główną cechą ostrych i przewlekłych chorób, takich jak choroba Alzheimera (AD), choroba Parkinsona (PD), pląsawica Huntingtona (HD), czy stwardnienie rozsiane (SM).

W ostatnich latach na rynku pojawiła się znaczna różnorodność suplementów diety na bazie grzybów, a producenci prześcigają się w opisach ich imponujących właściwości. Jednak według mykologa Jeffa Chiltona, od wielu lat prowadzącego badania nad autentycznością i jakością komercyjnych produktów, większość z nich w rzeczywistości nie zawiera deklarowanych w składzie grzybów, bądź zawiera ich nieznaczną ilość. Głównie są one wytwarzane z ziarna przerośniętego grzybnią, w związku z tym zawierają znaczną ilość skrobi, z niewielką zawartością β-glukanów i innych bioaktywnych składników typowych dla danych gatunków grzybów. Dzieje się tak głównie ze względów ekonomicznych. Proces uprawy owocników grzybów, zapewniający wysoką jakość produktu nie jest łatwy. Wymaga zapewnienia odpowiednich warunków takich jak wilgotność, wymiana i cyrkulacja powietrza, temperatura, oświetlenie. Dodatkowo, ze względu na możliwość kontaminacji podłoża mikroorganizmami, niezbędne jest przestrzeganie wysokich wymogów higienicznych. Biorąc pod uwagę fakt, że owocniki mogą zawierać do 90% wody, można stwierdzić, że produkcja suszu jest kosztowna.

Producenci suplementów diety na bazie grzybów, często promują swoje produkty jako unikalne pod względem wysokich wskaźników standaryzacji na zawartość związków uznawanych za kluczowe w procesach wspierania zdrowia. 50–60% β-glukanów, czy 20% triterpenoidów brzmi imponująco, sugerując ekstrakt grzybowy o wysokiej zawartości związków bioaktywnych. Dodatkowo powszechnie uznaje się wysokie wskaźniki DER, jako gwarantujące wyższy stopień skoncentrowania preparatu (dla wyjaśnienia, przykładowo DER 30:1 oznacza, że do wyprodukowania 1 kg ekstraktu wykorzystano 30 kg surowca). Ale czy te wskaźniki gwarantują wysoką bioaktywność takich ekstraktów? Ja sądzę, że nie, chociaż moja opinia może wydawać się kontrowersyjna, to jednak opiera się na wieloletnim doświadczeniu w obserwacji efektów oddziaływania na organizm, nie tylko produktów na bazie grzybów, ale również ziół.

Adaptogeny to naturalne związki biologicznie czynne zawarte w różnych gatunkach roślin i grzybów, które zwiększają zdolność organizmu do funkcjonowania w warunkach stresu psychicznego i fizycznego oraz pomagają utrzymać homeostazę. Działanie adaptogenów jest subtelne i kumulacyjne, a odczuwalna poprawa następuje zwykle po 2-6 tygodniach stosowania.